viernes, 26 de febrero de 2016

PASTEL ROMANTICO DE ROSAS





PASTEL ROMANTICO DE ROSAS


Como me gusta hacer esté tipo de tartas...... son resultonas y tremendamente romanticas...

La protagonista es Maribel, una amiga y compañera de trabajo a la que aprecio un monton!!

Queria sorprenderla con algo muy muy especial, asi que me puse manos a la obra y hice tres bizcochos de unos 20 cm, hice el Pa de Pessic pero con toque de vainilla, el almibar tambien de vainilla.... a ella le encanta el chocolate asi que lo rellene de ganache de chocolate negro y lo recubri con una buttercream de vainilla teñida de rosa....... bueno imaginaos la mezcla.. una locura de sabor y consegui mi proposito de sorprenderla, forre la base con goma eva de purpurina plateada y despues con papel adhesivo transparente, espero que os guste tanto como a ella.


Aquí Maribel con sus dos hijos Andrea y Dario




Mirar por dentro.. ñam



Menuda sorpresa se llevo!!!

miércoles, 17 de febrero de 2016

Minitartas de tres chocolates







Hola a a tod@s, hoy os traemos unas minitartas de tres chocolates , chocolate negro, con leche y blanco, un postre muy rico para celebrar una buena ocasión,o simplemente para los que somos golosos darnos un antojito bien dulce y con pocas calorias , jijiji.
 vamos a por la receta, e utilizado dos moldes circulares uno de 7 cm de diámetro y 6 cm de alto, ( este es ideal para una persona), otro de 9 cm de diámetro y 5 cm de alto, y uno en forma de corazón,estos dos últimos para los que no son excesivamente golosos podría valer un molde para dos personas.












Ingredientes:


  • 10 galletas tipo marías
  • 2 cucharaditas y media de mantequilla
  • 70 gr. de chocolate negro
  • 70gr. de chocolate con leche
  • 70 gr. de chocolate blanco
  • 200 ml. de nata de 35% materia grasa
  • 200 ml. de leche
  • 1/2 de sobre de cuajada
Para la base:

. machacamos o trituramos las galletas, las podemos poner troceadas dentro de una bolsa y con un rodillo ir pasando por encima hasta que se piquen todas, o bien coger picadora. 
derritimos la mantequilla y hacemos una mezcla con las galletas y vamos rellenando los minimoldes lo prensamos bien.

Elaboración:

ponemos al fuego la nata junto con la leche , antes de que empiece a hervir hechamos el chocolate negro hasta que se disuelva y incorporamos medio sobre de gelatina continuamos moviendo hasta que se mezcle bien, y quede una mezcla homogénea y rellenamos todos los moldes.ponemos en la nevera para que cuaje mientras vamos preparando la siguiente mezcla
ahora hacemos lo mismo con el chocolate con leche ,antes de incorporarlo, con un tenedor  hacemos unas rayas a la mezcla que ya esta en el molde ( chocolate negro ) para que se no resbale un chocolate con el otro al poner uno sobre el otro, y incorporamos a la mezcla anterior la del chocolate negro, y  a  la nevera de nuevo.
 y hacemos la mezcla del chocolate blanco y lo mismo la incorporamos a los moldes y hacemos lo mismo del tenedor en la superficie del chocolate con leche..
lo dejamos en la nevera hasta el día siguiente.
A disfrutar!!!















Besos dulces!!


miércoles, 3 de febrero de 2016

MAGDALENAS INTEGRALES (XAVIER BARRIGA)

En otra entrada anterior, ya os presentamos unas magdalenas de Xavier Barriga y la verdad que nos encantan las recetas que publica en sus libros. Son recetas de siempre, fáciles de preparar y lo mejor de todo, con un sabor exquisito.

Las que he preparado en ésta ocasión son unas magdalenas integrales. La receta original son de harina de espelta integral.

Se preparan rápido y quedan deliciosas.
Ideales para una merienda en casa o para desayunar y al ser integrales, ideales para la operación biquini.




Vamos a por la receta:

INGREDIENTES (A mí me han salido unas 16 magdalenas, depende del tamaño de la cápsula)

2 Huevos, tamaño L
175 gr. de Azúcar moreno
190 ml. de aceite suave
60 ml. de leche semidesnatada
210 gr. de harina integral
7 gr. de levadura en polvo
Ralladura de un limón
1/2 cucharadita de vainilla en pasta (elección propia)

PREPARACIÓN



Antes de empezar os diré, que a continuación os explico cómo las he hecho yo. En la receta original lo hacen algo diferente, por ejemplo, dejar reposar la masa, pero yo no lo he hecho y han quedado bién. Os invito a que echéis un vistazo a la receta de Xavier, si os apetece


Precalentamos el horno a 210º, arriba y abajo.

Batimos el azúcar con los huevos, hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la leche, mezclamos y vamos incorporando el aceite poco a poco. Mezclamos la levadura con la harina, tamizamos y lo añadimos a la mezcla y seguimos amasando. Por último incluimos  la ralladura de limón y la vainilla.
Llenamos las cápsulas de las magdalenas hasta las tres cuartas partes y espolvoreamos un con un poco de azúcar por encima. Horneamos durante unos 15 minutos o hasta que estén doraditas y al pinchar con un palillo salga limpio.
Cuando las saquemos del horno, las dejamos en la bandeja un par de minutos y las pasamos a una rejilla.
Esperamos que os gusten muuuuucho.






¡Venga a repostear!