Tenia en casa un paquete de harina integral, que nos regalaron en la Feria BCN & Cake y ésta tarde he dicho: "Vamos a sacarle provecho" y ni corta ni perezosa, he hecho un Bizcocho.
Seguramente os sonará la receta, porque es la del bizcocho de yogur, pero con alguna variante: cómo la harina integral y el azúcar moreno. Vamos con los ingredientes:
Ingredientes: (Utilizaremos el vaso del yogur, como medidor)
- 1 Yogur natural
- 4 Huevos, tamaño L
- 4 Vasos de harina integral
- 3 Vasos de azúcar moreno
- 1 Vaso y medio de aceite suave (0,4)
- 1 Sobre de levadura
- Zumo de 1 naranja
- Ralladura de la piel de la naranja
- Azúcar glass para decorar
Preparación:
En un bol, mezclamos las yemas de los huevos, con el yogur y el azúcar. A continuación, añadimos el aceite, poco a poco. Incorporamos el zumo de naranja y la ralladura de la piel de la naranja y batimos bien.
Ahora incorporamos la levadura y la harina (tamizadas) y por último, las claras de huevo, montadas a punto de nieve. Para incorporar las claras, hay que hacerlo poco a poco y con movimientos envolventes (de arriba a abajo), para que no se bajen.
Éstos 2 últimos pasos, es importante hacerlos de ésta manera, porque hace que el bizcocho, salga más esponjoso.
Ahora sólo nos falta, volcar la mezcla en un molde, previamente engrasado y lo metemos en el horno 45 minutos a 180º.
Decorar con azúcar glass por encima.
CONSEJOS PRÁCTICOS
* No abráis el horno, hasta que no pasen 30 minutos, o se bajará.
* Cuando ralléis la piel de la naranja, intentar no coger mucha parte blanca, porque amarga.
* Si no queréis que tenga mucho sabor a naranja, podéis quitar la ralladura de la piel.
* También se puede hacer con limón.
* Si no queréis montar las claras a punto de nieve, tampoco pasa nada. ¡Saldrá rico igual !
* Yo en casa, tengo vasos de yogur vacíos y así cuando hago el bizcocho, no tengo que estar limpiando el vaso para medir los ingredientes.
En casa nos ha gustado mucho.....
¡Venga animaros a hacer un bizcocho algo diferente del que hacemos habitualmente!
Ya nos contaréis que os parece.
